ホイップクリームのふわふわ感を増すために添加するガムのような増粘剤成分ってありませんでしたっけ？
No.1
1059
194
普通は「安定剤」です。
増粘剤、安定剤、ゲル化剤は「糊料」と表示してもかまいません。
物質名を併記しなければならず、物質名としては加工でんぷん、カラギーナン、増粘多糖類などが使われます。
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9B%E3%82%A4%E3%83%83%E3...
miharaseihyou
2021/03/14 00:08:59
311
295
1
1
いいえ、まさにゲル化剤を探しておりました。
食用に適するかどうかは、おいておいて、撮影用などには最適かと思います。