パスタが好きで、よく作ります。
組み合わせは無限でしょうが、よくある組み合わせは、大体、作ったような気がします。
そこで、ちょっと変わったパスタを紹介してもらいたくて、質問しました。
回答するときに、気にしてもらいたいことを三つほど。
・旨そう
これ、一番大事。
ゲテモノは、困ります。
・ぼくが作れそう
回答者が作れるかどうかは、気にしません。
写真があれば、多分、それなりに作れます(のはずです)。
・手に入りやすい材料
トリュフとか言われても、困ります。
日常の生活で、手に入りやすい材料でお願いします。
後、あまり気にしなくても良いこと。
他の麺類を、ただパスタに変えただけ、というのは、よほど訴求力が無いと、刺さりません(多分)。
ありきたりなようでいて、ちょっと普通は無いでしょう、みたいなポイントがあるのは歓迎します。
でも、「隠し味に昆布茶を使います」程度なら、あまり刺さらないかなあ。
この季節に美味しい材料であれば、なおうれしい。
ハートに刺されば、次の週末に作りたいので。
色々と注文が多い質問ですが、よろしくお願いします。
地方料理系で、サルデーニャのボッタルガのパスタがお勧めです。
ボッタルガはカラスミのことで、Amazonや通販等で手に入ります。
パウダー状のものが扱いやすく手お勧めです。
http://www.amazon.co.jp/dp/B008OE16PC
今の季節ですとズッキーニやししとうを添えると美味しいです。
http://f.hatena.ne.jp/nanoha3/20130730010534
パスタはイタリアの各地方のものを探していくと面白いですよ。
参考;http://www.amazon.co.jp/dp/400500699X
レモンパスタはいかがでしょうか?
http://recipe.g.hatena.ne.jp/kawanoasobi/20140412/1397301683
イタリア人のおじさんの作る映像に真似したくなります。
良い所をくすぐってきますね :-)
パスタでレモンは割と使うのですが、これは、レモン only かあ。
イタリアのくせに、オリーブオイルを使わずに、バターのみ。
2人分で、こんな感じらしい。
塩レモンは、何やら流行りそうな感じだし(うちも、仕込んでます)、良い感じです :-)
ぼくが作った中では、これが近いかな。
http://d.hatena.ne.jp/a-kuma3/20130826/wa_pasta_2013_8
あー、これ。去年、試しました。
そのとき、参考にしたのは、ここ。
http://rocketnews24.com/2013/06/05/337176/
一時間浸けて、茹でるのを 1、2分って感じでやりました。
確か、トマトのソースで食べたはず(写真、無いです)。
別に不味くはなかったんですけど、特に美味しくなるわけでもなく。
簡単なソースなら、お湯を沸かし始めるところからヨーイドンで、15分あれば食べられるし。
というわけで、試したのは一度っきりです。
食材がない時に手軽に食べられる茶漬けパスタを作って食べていました。
茶漬けパスタ
http://cookpad.com/recipe/1170996
追記
では、シンプルにわさびパスタはいかがでしょう。
http://cookpad.com/recipe/2082780
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890002725/
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=03272
http://youtu.be/BuyR89tLZn8?t=6m
回答を編集しました。
追記してくれて、ありがとう。
# 注文の多い質問者で、すみません
せっかく紹介してもらったのですけれど、cookpad の人のレシピは、無いわあ(cookpad にありがち)。
一人分で、醤油:大2、わさび:大0.5、本だし:小1 なんて、しょっぱ過ぎて血管 切れちゃう。
この人の他のレシピも、似たような分量なので、地雷を仕込んでるのじゃなくて、そういう味覚の人なのかも。
cookpad 以外だと、わさびがメインじゃなくて、味付けに使う感じなので、レシピとしては納得。
でも、使ったことあるんですよね。
因みに、パスタにはわさびよりも、柚子胡椒の方が合うと思います。
見た目じゃわからないけど、柚子胡椒を使ったやつ。
書いてもらった回答では、お茶漬けの素がポイント高いです。
ご飯部分をパスタに変えてカレー・ハヤシ・ビーフシチュー
もうやってますか?
梅パスタ
梅ぼしを刻んで、スプーンですりつぶしてあえるだけ
さっぱりしてます。
隠し味はマヨかオリーブ油
コチュジャンやテンジャンで味付けする
コチュジャンは唐からしの超利いてる甘辛
やテンジャンは素朴な味噌
韓流でパスタです
現実に韓国の若者はコチュジャンでナポリタンなんてちゃれるそうです
ジャージャー麺のレトルトとか・・・
韓国のジャージャー麺のをパスタにかけるとおいしいよ
http://item.rakuten.co.jp/kangurume/2414-0228/
青しそパスタ
きゅうりと青シソ マヨとかオリーブ油であえる
佃煮
例えば小女子の佃煮
甘辛いのでパスタに混ぜると美味しい
きゅうりのキューちゃん
これをまぜると美味しい
大根おろしと明太子
ツナなくてサケの缶詰であえるとおいしいよ
塩昆布で味付けとか
簡単な人間なんで、簡単なレシピばかりですみません。。だけど簡単だからこそパスタに値打ちがあるのではないでしょうか。
簡単な人間なんで、簡単なレシピばかりですみません。
いやいや、簡単だからダメなんてことはないです。
つい、この間のことですが、数時間かけて作った牛肉のワイン煮を見事に失敗しまして、危うく 1kg 近い肉を廃棄するところでした。
下ごしらえをやっておけば、とか、時間をかけて煮込めば、何でも旨くなるとか、慢心してたようです (´・ω・`)
んで、パスタ。
たくさん、ありがとうございます。
梅干しは、ときどき使います。
コチジャンは使ったことはありますが、ちょっと甘くなっちゃうんで、最近はあまり使ってません。
テンジャンは買ったことがありませんが、味噌を使ったことはあります。
http://d.hatena.ne.jp/a-kuma3/20131021/wa_pasta_2013_10
味噌は、塩梅が難しい。量も火加減も。油断すると、味噌汁パスタみたいになっちゃう。
キノコや茄子に合いますよね。
シソは、結構 使います。
大量のシソを刻んで、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒でがーっとやって、和風ジェノベーゼソースってな具合に。
佃煮は、海苔の佃煮をときどき使います。
小魚の佃煮も大好きなので、試してみようかな。
大根おろしは、季節を外しますが、夏の冷製パスタに合いますよね。
この間、作ったのは冷しゃぶ系。
鮭は缶詰めを使ったことはありませんが、焼鮭をほぐして和えるのは、ときどきやります。
えーと、写真はどこだっけな...
マリナラソース知ってます?
普段,トマトソースでパスタを作っているなら,一度マリナラソースを使ってみてはいかがでしょう?
知っていたらすみません。
KIRKLAND(カークランド) マリナラソース パスタソース 907g
いや,普通のトマトソースじゃないからwww
入っている調合が違うのです。
そうじゃないと,マリナラソースなんて別名付けないよ。
いんにゃ、超 普通。
かつおぶしや昆布から出汁を引くのが当たり前な人にとって、「一番出汁」と銘打って売ってる液体出汁を、出汁の取り方が違う、と説明してるくらいに、普通。
「最近、トマトソースを買ってない」ってのは、自分で作るから。
お気に入りのトマト缶さえ見つけられれば、にんにく刻むところからカウントしても、15分で作れる。
地方料理系で、サルデーニャのボッタルガのパスタがお勧めです。
ボッタルガはカラスミのことで、Amazonや通販等で手に入ります。
パウダー状のものが扱いやすく手お勧めです。
http://www.amazon.co.jp/dp/B008OE16PC
今の季節ですとズッキーニやししとうを添えると美味しいです。
http://f.hatena.ne.jp/nanoha3/20130730010534
パスタはイタリアの各地方のものを探していくと面白いですよ。
参考;http://www.amazon.co.jp/dp/400500699X
うちの近所に飛んできた鴨なんですが、うまそうでしょう。
残念ながら、捕獲が禁止されている。
栄養素とかいう話ではないんですが、食べ物には「力」があります。
肉、野菜、穀物、それぞれに持つ力を上手くバランスさせればおいしい。
私論ですが、肉の持つ力で一番強いのがジビエ。
続いて牛肉、豚肉、鶏肉、魚、・・大雑把に言うとそうなると思います。
養殖物は数割減です。
野菜は季節変動が大きい。
旬の野菜は最強でしょう。
料理では同じ植物系と言うことで果物も含めます。
果物の方が力が強い。
インド系のリンゴなど、加熱した場合は最強に近いと思います。
一般的な野菜で一番弱いのがレタスで強いのがトマトでしょう。
ハーブ系などもアクセントとして使える。
肉の臭みを中和するには野菜の力を使うのが一番。
穀物は品種や出来不出来で力が違う。
アメリカ産の小麦は一番弱そうです。
個人的には国産の米が一番強い。
トウモロコシは別格に強いのですが、粉にしたものはあまり一般的ではありません。
水で練って食べたら、その強さが理解できる。
以上の下ごしらえの元に言わせてもらうと、一般的なパスタは炒め物です。
煮物(スープパスタ)もある。
そこで、「炒め油」が必要になります。
油の力にもランクがある。
一番弱いのがサラダ油で、一番強いのは動物由来の油脂です。
ジビエの脂身など、強すぎて使いにくい。
穀物主体の、つまりパスタに合うのは、どちらかと言えば弱い方の油です。
サラダ油、ゴマ油、オリーブオイル、バター、くらいまででしょう。
先日、行きつけの豆屋で安売りしていたんですが、意外と健闘していたオリーブオイル主体のフレーバーオイルです。
これと
これです。
油に溶けたハーブというのはかなり強烈で、少量でも強い。
色々使い出があるでしょう。
豚バラと合わせても負けなかったです。
ピーマン入れればガーリック無しでもベーコン辺りと合わせてバランスが取れると思います。
ご参考までに。
この質問で、ネタを仕込んでくる人がいるとは思ってなくて、油断してました。
# 吹いたビールを、拭いてるところです...
以上の下ごしらえの元に言わせてもらうと、一般的なパスタは炒め物です。
パスタは炒め物ではなく、油をまとわせる料理だ、というところは主張したいですが、それ以外については同意です。
というか、いちいち納得。
パスタの具を炒めるときには、香りが飛んじゃうんだろうけど、サラダ油は使わずに、オリーブオイルを使う派です。
なるほど、フレーバーオイルかあ。
トリュフオイルか。そそられるなあ。でも、250ml で 1000円+送料は、ちょっと高いかな。
先の回答で、KALDI に行くつもりになってるので、探してみようかな。
KALDI と成城石井に行ってきたんですが、トリュフフレーバーのオリーブオイルには出会えず。
運が必要なようです。残念 (´・ω・`)
冷製パスタ
これだけなら何の変哲もないのですが、冷やす方法が驚きました。
NHKの料理教室でみてびっくりした方法です。
#パスタ類はさらすとうまみが抜けるのでやるなと教えられたので。
マカロニサラダを作る際にも重宝しています。
袋に書いてあるゆで時間は余熱で加熱されることも加味されているので
流水でさらして冷やす場合はゆで時間は袋表記+5分以上必要です。
パスタ(マカロニも含む)を袋に記載より+5分くらいゆでて流水で洗います。
cookpadだとこの方が近いですね。
簡単!美味しい!トマトと梅の冷製パスタ by Keiーsuke
パスタは手軽な反面、澱粉と油に偏るので
ソースでないトマトと薬味とツナ缶で具だくさんそうめんぽい食べ方もいいですね。
(きのう、何食べた?という漫画に合った組み合わせです)
料理かな?というと難なのでコメントで。
いや、料理でしょう。立派に。
残り物系で言うと、鍋の残りは、たまに使います。
博多風の水炊きなんかは、皮のコラーゲンでどろっとしたところに、トマト缶をぶち込んでソースにしたりします。
箸を突っ込むので、次の日限定だったりしますが。
けんちん汁はやったことはないですが、エビやカニの味噌汁とか、アサリの味噌汁だったら、かなりパスタよりな感じがします。
あ、アサリの味噌汁か。
ボンゴレ misso (造語)とか、いけるかもしらん。
味噌汁っぽくしないためには、何を合わせりゃ良いんだ。
ボンゴレmisso(仮)を考えてみました。
・パスタをゆでる
・ゆで汁少々とオリーブオイルでパスタと冷凍シーフード(イカ・小エビ)を絡めて温める
・別に温めておいたあさりの味噌汁をお玉いっぱい入れてなじませる
・器に移して、刻んだねぎや大葉など
こんなかんじかな?
(ゆで汁を入れたのはデンプンでオイルがエマルジョンになっていいかな、と)
パスタパエリア(フィデゥア Fideua)はやったことありますか?
まあ、味自体はボンゴレビアンコに近いですが。
http://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07089.html
もうあとは名古屋で有名なメニューの多い喫茶店「マウンテン」にきていただいて「バジル鍋焼きスパ」などをお試しいただくしかない気がしてきました。
「サボテンスパ」
「甘口宇治抹茶スパ」
「甘口イチゴスパ」
「甘口メロンスパ」
「なべやきしるこスパ」
あたりは、メニューから想像するだけにしておいたほうがよろしいです。
どうせ店内を見回せばどんなものかは伺い知ることができます…
http://matome.naver.jp/odai/2126760245561205401
あくまさんの力量でご当地アンスパ(あんかけスパゲティ)、なかでもミラカンあたりをブラッシュアップしていただくのもよいかとおもいます。
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/704
もうあとは名古屋で有名なメニューの多い喫茶店「マウンテン」にきていただいて「バジル鍋焼きスパ」などをお試しいただくしかない気がしてきました。
「山に登る」と称されるのですね >さすがマウンテン
http://www.biwa.ne.jp/~auto-m/yorozu/yama/yama1.html
http://kisyoku.info/mountain06.htm
「鍋焼き」も、想像を超えるビジュアルでした(減らない、という究極の魔法がかかってるらしいし)。
どれも試してみようとは思いませんでしたが、カルボエッグが気になりました。
おお、こういうふうになってるのか。
http://septieme-ciel.air-nifty.com/nikubanare/2005/10/post_8034.html
大雑把(失礼!)な感じの品ぞろえが多いようなのですが、溶き卵にはきれいに火が通ってる。
実は、美味しいのかな。
「ミラカン」の「カン」は、「カントリー」の「カン」。
って何、と思ったら、カントリーは味噌なのですね。
そういえば、新潟にもご当地の「イタリアン」というやつがあるそうで。
いわゆる「喫茶店のパスタ」は、別に嫌いでもなく、たまにやります。
# ビジュアルでは、ミラカンやイタリアンには、負けてます
ありきたり?ですけど、納豆。
でも、私の場合はペペロンチーノベースで、少量のトマトソース、粉チーズ等が入ります。
トマトソースが入るからアラビアータベースなのかな?トマトソースは無くてもいい。
最後にタレ入り納豆をぐちゃぐちゃに混ぜて終わり。納豆は鍋では炒めない。納豆に火が入ると納豆臭くなる。
あとはやったことありませんが、マグロでもアボカド、オクラでも、納豆と相性の良さそうなものが合いそうな・・・。
ポイントは納豆、にんにく+チーズの組み合わせですかね。
一応、cookpadにもなさそうでしたので。
>( ´∀`) 納豆/にんにく/チーズに完全に同意w
納豆とチーズってのが、ちょっと想像つかないんですよね(やれば分かる)。
リンクを張ってもらった「月見明太納豆パスタ」の方は、安心感のある組み合わせ。旨そう(オレシピ、ときどき読んでます)。
一人分で、明太子:2腹、バター:大さじ1、にんにく醤油:大さじ0.5、納豆添付のタレ+辛子。ちょっと味が強そうな分量だ :-)
明太子を使うときに、一人分で 1腹は無いと寂しい、というのは同意です。
あ、そうか。
1腹じゃ、納豆 1パックに負けちゃうんだ。
明太子だけだと、見た目が寂しい (´・ω・`)
トッピング用の明太子もあると、明太子パスタ感が五割増しです (`・ω・´)キリッ
何かもうひと味いれたくなるんですよねー
1 塩強めに茹でて、バター・しょうゆ。刻み海苔(手軽なのでよくやる)
2 塩強めにゆでて、黒こしょう粗挽き・オリーブオイル・粉チーズどっさり(取引先のイタ公から教わった。自分でイタ公と言う強者)
3 アルデンテに茹でる。→ みじん切り。 あとは、この疑似ご飯を使って、チャーハンを作る。
4 柔らかめに茹でる。渦巻き状にフライパンに敷き詰める。チーズを大量にまぶす。トマト、バジル、ハムなどをばらまく。蓋して弱火でじっくり。→ ピザもどき
>1 塩強めに茹でて、バター・しょうゆ。刻み海苔(手軽なのでよくやる)
ぼくは、オリーブオイル、麺つゆ、刻み海苔の組み合わせを使います。
これは、先に海苔と麺つゆを混ぜたやつを作って、パスタに和えて、ツナマヨをトッピング(冷製です)。
>2 塩強めにゆでて、黒こしょう粗挽き・オリーブオイル・粉チーズどっさり(取引先のイタ公から教わった。自分でイタ公と言う強者)
カチョ・エ・ペペって、やつですね。
パルメザンとミモレットを使いました。チーズを二種類以上使うと、料理感が増します。
>3 アルデンテに茹でる。→ みじん切り。 あとは、この疑似ご飯を使って、チャーハンを作る。
使ったことはありませんが、粒状のパスタもたくさんあるようです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Pasta_2006_4.jpg
>4 柔らかめに茹でる。渦巻き状にフライパンに敷き詰める。チーズを大量にまぶす。トマト、バジル、ハムなどをばらまく。蓋して弱火でじっくり。→ ピザもどき
うちの母ちゃん、ピザ生地を作るのが上手いので、パスタでやる必然性が無い :-)
渦巻きピザもどきは、ピザとは全然違うものになったりします。
うちでは、賛否両論のため、余裕がないと作らないですが。
今の時期限定ですが、新ショウガとベーコンとネギとミョウガの薬味パスタはいかがですか?
ネギは輪切りであとは千切りにして塩と胡椒とコンソメと軽く香り付けにレモンをかけてシンプルめな味付けですがさっぱりしておいしいです。
香りと歯触りを残すために炒め過ぎないのがコツです。
醤油ベースにしても和風でいいですけど私は塩味のが好きです。
長ねぎや小ねぎはよく使います。
id:sayonarasankaku さんに教えてもらったんだったか、長ねぎをじっくり焼いたものを具に使ったり。
細かく切ったネギをどっさり入れたり。
ミョウガは考えたことはありますが、新生姜は、パスタに使おうと思ったことすらありません。
たっぷりのねぎ、ミョウガ、生姜をみじん切りにしたものと、刻み海苔と白ごまでそうめんをいただくことは、夏によくやります。
栄養バランスが良くないのは分かってるのですが、人を堕落させるくらい旨いと思ってます。
ここまでのまとめ。
気になってるのは、こんなところです。
次点がこの二つ。
番外で、このふたつ。
「ここまでの」とか書きながら、寝落ちしてしまったり、高1の数学や生物の問題をがっつりやらされたせいなんかもあって、回答・コメントに追いついてないんですが、現状報告。
No.6 の回答のコメントには書きましたが、ボッタルガを買ってしまいました。
まずは、ししとうを合わせたボッタルガのパスタ。ししとうを、ちょっと焼き過ぎて色が悪い。
ズッキーニも試しました。ズッキーニは、もうちょっと厚く切っても良かったかな。
酒飲みだし、パスタ好きだし、魚介大好きだし、不味いわけがない 。
ただ、ある意味、魚介臭いので、好きな人と嫌いな人に分かれそうな気はします。
普段よりも少し丁寧にペペロンチーノを作って、火を止めた後に、茹で汁をちょっと足して、ボッタルガを入れてぐるぐる。
お皿によそった後に、ボッタルガを追加でふりふり。
作る前に調べてみたら、「ボッタルガは香りが...」と説明されているところが多いので、まずは唐辛子は使わず。
にんにくもみじん切りにするのではなくて、つぶして使いました。
パスタを茹でるお湯に入れる塩も、普段より控えめにしました。
注意するところは、ボッタルガが水分を吸ってしまうこと。
普通に適度な感じのペペロンチーノだと、ぱっさぱさになります。
最初に作った、ししとうの方がそんな感じ。
ふたつ目に作ったズッキーニのやつは、普通のペペロンチーノを作った後に、茹で汁を大さじ1程度足して、ボッタルガを入れてぐるぐる。
それでも、少しぼたっとした感じです。
ちょっとオリーブオイルが多めの方が良いのかな。
上手に作れるまでは、もう少し試行錯誤が必要そうです。
No.11 の納豆、にんにく+チーズも試してみました。
普通に旨い です :-)
どれで作ろうかと思ったのですが、せっかくなので、回答者が押してるやり方をチョイス。
一人分で、納豆:1/2パック、添付のタレと芥子、麺つゆ:小さじ1/2、パルメザンチーズ:大さじ2 という感じ。
「発酵食品の組み合わせは、何でも合う」という乱暴な意見(うちの母ちゃん)には懐疑的なぼくなので、チーズはしっかりと使いましたが、納豆の量がちょっと少なめです。
ベースのペペロンチーノは、にんにくしっかり(みじん切りで大さじ1)で、唐辛子を控えめです。
にんにくは、香りが立つように、しっかりとローストします。
ペペロンチーノを作った後に、フライパンの火を止めてから、よくこねた納豆と粉チーズ、調味料を混ぜたものを入れてぐるぐる。
チーズが溶けて、ややぼたっとした感じにはなりますが、納豆のねばねばが、逆につるんとした感じを出してくれます。
心配してたほど、チーズが前面に出てこない。逆に、食べてる途中で、追いチーズをしてみたくらいです。
もっと癖があるミモレットとか、ブルーチーズなんかも合わせてみたくなる感じです。
もちろん、トマトもありだと思いました。
週末も、残り一日。
後、一食、作れるかどうか、といった感じです :-)、
No.1 のレモンパスタを試しました。No.13 の回答で紹介されたやつのイメージもあります。
これも、旨い です :-)
見た目では伝わりませんが、結構レモン味です。
作り方によっては、もう少しマイルドにもできそうですが、1人当たりでレモン汁:大さじ0.5 というところが限界だと思います(もちろん、好みによるでしょうが)。
二人分の分量です。
長ねぎ:20cm くらいをみじん切りにして、レモン汁:大さじ1、塩:小さじ半分、コショウ:少々を混ぜて、レモンだれを作ります。
鶏もも肉:1/2 枚を小さめの一口大に切って、塩・胡椒で下味をつけ、さっとフライパンで炙って、白ワインを一振りして、1分ほど蒸し焼き。
鶏もも肉を取り出して(余熱で、火が通ります)、オリーブオイルを足して、長ねぎのみじん切り:小さじ1、生姜の千切り:少々を弱火でじっくりと炒めます。
生姜の香りがしてきたら、鶏もも肉を戻し入れて、ねぎ塩レモンだれの 3/4 を入れて、鶏もも肉に絡めるようにして、さっと炒めます。
茹で汁をお玉1杯入れて、茹で上がったパスタを入れてぐるぐる。
火を止めて、残りのねぎ塩レモンだれを入れて、黒胡椒を少し振って、ざっと和えて出来上がり。
トッピングには、ねぎのみじん切り少々と海苔。
鶏もも肉に絡めるときに全部入れてしまえば、もう少しマイルドになるかも。
ミョウガも入れたかったんですが、ひとつ残ってたはずのミョウガを駄目にしちゃってました。
目先を変えてパスタをカリカリにして食べてみませんか?
カリカリっパスタ揚げ♡パーティーおやつに
http://cookpad.com/recipe/2571494
揚げない♪カリカリパスタ
http://cookpad.com/recipe/2283191
これ、やったことあります。
揚げるなら、じゃがいもの方が美味しい。
パスタは、(普通のうちに比べて)大量に消費するので、余った困ることも無いし。
質問を閉めました。
回答やコメントをくださった方に、あらためてお礼を申し上げます。
ベストアンサーは、No.6 の「ボッタルガ」と No.11 の「納豆、にんにく+チーズ」で迷いました(本当に)。
ややコスト高の折り紙付きのレシピと、コスパが良くて今まで避けてきた組み合わせ。
知らなかった味ということで、ボッタルガをベストアンサーにしました。
同じくらい、ぼくの心に刺さったという意味で、ポイントの配分を、納豆+チーズの方を(気持だけですが)多くしました。
No.1 も美味しかったのですが、紹介してもらったレシピのままではちょっと、という感じだったので、No.13 との合わせ技です。
いろいろと勉強になりました。
まだまだ、知らないレシピがありそうです。
また、季節が変わったら、同じような質問をするかも。
そのときには、また、よろしくお願いします。
おお、購入おめでとうございます!
2014/07/04 23:29:15是非是非作ってみて下さい。
旨かったっす、ボッタルガ。
2014/07/07 23:54:34あちらだと、ボッタルガは、ボラに限らず、マグロなんかでも作るのだということを知りました。
また、カラスミやボッタルガは、やっぱり高いので、自作をしている人もいるということを。
次は、お手製ボッタルガにチャレンジか :-)
# 寒い季節まで、お預けですが。