これからネット証券を通じて株を始めるものです。株の買い方について教えてください。

何としても1000株手に入れたいなら、2000円で1000株の買い注文を出した方がよいでしょう。
他の買い注文よりも高い価格で株数も多いので、約定する可能性が高くなるかと思います。

逆に少しでも安く手に入れることにこだわる（1000株手に入らなくても諦めがつく）なら、2000円で100株や200株程度の買い注文を出し、その後は板の動きを見ながら下がるようなら少しずつ買い増していくことになるかと思います。

売るときは、信用取引でない限り、売れる株数が限られてますので、私なら小分けにして売ります。
株価が急騰したときにもまだ売れる分を残しておくためです。（もちろんそのために株価が下がって利益を逃すこともありますが）買いはお金がある限り難平買いができますが、売りはなかなかそうもいかないので慎重に行動しています。

　何としても1000株手に入れたいなら、成り行きで1000株の買い注文を出さねばなりません。勿論(基準価格2000円なら)250万円+売買手数料以上の口座残高がなければ、発注できません。250万円で約定して困る株なら1000株手に入れようというのが、間違っています。
　売ると決めたときは、成り行きでストップ安を覚悟して売らねばなりません。250万円で買った株が150万円で売れればラッキー、紙くずすら残らないことも覚悟しないと、そもそも買ってはいけません。

株価が下がっている原因にもよります。
その会社の業績による物で値を下げているなら、急いで買わない方がいいです。
他の外部要因による物でその要因が払拭出来る見込みがあれば、まとめて買ってもいいでしょう。
ただ、特別な理由が無いのであればいきなり200万を超える取引ではなく、もう少し少額取引から始めてみてはいかがでしょうか。

板が薄いときは、成り行きで注文すると思わぬ高値で買ってしまうことがあります。指値すればそういうことはありません。1000株注文して、100株ずつ10回約定した場合、証券会社によっては、10回分手数料がかかるので注意が必要ですね。注文ごとの手数料で済む証券会社もあります。

> それとも小分けして１００株づつ何回かに分けて買うほうがいいのですか？

何のためにいいのか？目的は何か？
短期売買の利益のために？手数料を抑えるために？

ほとんどの証券会社では、
2000円×1000株の注文より、2000円×100株×10回の注文のほうが手数料がかかります。