独学でEXCELをマスターしたいのですが、いいサイトありますでしょうか⁇

目標レベルによってけっこう話が違ってくると思いますが、初歩の初歩が解っていないと先の話に進めないため、まずはこの辺から始めてみては？

http://excelshun.web.fc2.com/My_Page/Chair/chair_menu.htm

Excelって、恐ろしく奥深いソフトです。全機能を完璧に使いこなしている人はこの世にいないんじゃないか？と思うほど。なので全てをマスターしてやろうなどと言う「大それた」考えは脇に置いて、自分がやりたいこと・やれたらよいことに絞って攻めるのが現実的でしょう。

何を覚えたらどういうことが出来るか解らない…って話だと、最初に紹介したリンク先が適正レベルだと思います。

ご存知だと思いますが、
「エクセルの学校」です。
http://www.excel.studio-kazu.jp/

私も独学でエクセル使ってます。

質問に答えてくれる環境があることと

エクセルで何をしたいかを漠然とでもいいので使っていたら、使えるようになるのではないでしょうか。

エクセル関係の動画サイト

http://www.youtube.com/ExcelIsFun
http://www.aoten.jp/snack/

少し趣が違いますが..
http://www.nicovideo.jp/tag/Excel

Excelで何がしたいかということに尽きると思います。

Excelとは何かというレベルからVBAのある程度のレベルまで網羅可能なサイト

　・よねさんのWordとExcelの小部屋
　　→http://www.eurus.dti.ne.jp/~yoneyama/index.html
　　※これだけのレベルが全て覚えられればExcelの仕様書ぐらいしか必要なくなると思います。