「生」または「なま」と書いてないものありますが、わりと多くのものがわざわざ「生」を主張しています。
http://www.gifu-foodbiz.com/gourmet.html?cmd=page&sid=1321320209-3
http://www.marumo-sh.co.jp/diarypro/diary.cgi?no=1101
https://super-mom.jp/index.php?main_page=product_info&products_id=2073
No.4
4756
767
「半生」に対しての区別と、表示義務のためです。
http://card.kddi-ok.ne.jp/travelguide/soba/men-hyoji.pdf
餃子の皮の場合、公正競争規約で「生」または「半生」と表示しなければいけません。
（表示してないのは規約違反です）
(２) 表面に表示すべき事項
ア 品名
イ なま、ゆで、むし、油揚げ又は半なまの別
ウ 「要冷蔵」との文言
No.1
9611
勝手な予想ですが、火を通してね 的な意味があるんじゃないかと
生の小麦粉は消化が悪いそうなので
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1211301247
ポイントがかかっていないのでどうでもいいことですが、
たいていの場合、勝手な想像でいいなら人には聞かないんですよね。
何か有力な根拠をみつけたら再度回答をお願いします。
想像は自分でするのでいりません。
すんません以後気をつけます
No.2
560170
推測回答が通ります。
餃子の皮で加熱済みのものは、簡単にはみつかりませんでした。
乾燥というのも、本来ギョーザの皮の天敵ですので、ないような気もします。
ワンタンなどで、乾燥済みのお湯入れるだけの商品はありますが。
ひとつの可能性として春巻きとの比較。
加熱済みであることが多い、春巻きの皮とごっちゃにして生で食べることを避けさせるために
あえて書いている。
もう一点、餃子の皮の製造メーカであれば、小麦粉を主流の製品が多いため、
麺を取り扱っている場合が多そうです。
麺には、生めん、ゆで麺、蒸し麺等のバリエーションがあります。
その流れで餃子の皮にも生がついた。
さらに、憶測全開で、まずは生餃子を作るための皮だから生餃子の皮。
で、こんなページをみつけました。
生めんの種類です。
小難しいことを書いていますが、餃子の皮はどうやら『生めん』の仲間らしいです。
だからなんだって話ですが。
根拠をお願いします。
憶測は本当にいりません。
春巻きを生で食べるのは（少なくとも日本に関して言うと）ごく最近のことであって、餃子の皮に「なま」と表示されるようになったのはそれよりもっとずーっと前のことだと思いますけど。ちなみにわたしのごく最近は20年くらい前までです。
餃子が麺類であることには異論はありませんが、おっしゃるとおりだから何？ですね。
根拠をみつけたら再度回答してください。
No.3
58499
生餃子の皮というと常温保存で
餃子の皮というと冷蔵(されているとは限らないかもしれませんが)
されてたりするみたいですが。品質を表現したいのでは？
生餃子の皮というと高品質という意味になっているのでは？
＞餃子とシュウマイの皮の専門メーカー ナカオ食品株式会社
http://www.nakao-foods.co.jp/category/item/
＞東京ワンタン本舗)餃子の皮（冷凍） 24枚（約140g）
http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%83%BB%E9%9F%93%E5%9B%BD%E3%83%BB%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%AF%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%B3%E6%9C%AC%E8%88%97-%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%9A%AE%EF%BC%88%E5%86%B7%E5%87%8D%EF%BC%89-24%E6%9E%9A%EF%BC%88%E7%B4%84140g%EF%BC%89/dp/B005CT12RY
生餃子の皮となっていても要冷蔵となっている場合もありますが
上等だと言いたいのでは？
http://www.gifu-foodbiz.com/gourmet.html?cmd=page&sid=1321320209-3
＃焼き上がりに自信、無添加の餃子の皮
無添加と書いてます。
それでは根拠になっていないのでは？
ごめん飽きてきた。
No.4
4756767
ここでベストアンサー
「半生」に対しての区別と、表示義務のためです。
http://card.kddi-ok.ne.jp/travelguide/soba/men-hyoji.pdf
餃子の皮の場合、公正競争規約で「生」または「半生」と表示しなければいけません。
（表示してないのは規約違反です）
(２) 表面に表示すべき事項
ア 品名
イ なま、ゆで、むし、油揚げ又は半なまの別
ウ 「要冷蔵」との文言
キター！
ちょっとまって読んでから改めて返信します。
なるほど、半生がありうるんですね（見た事ないけど）。
だから生だとわざわざ書いてあるんですね。
しかも表示義務があるとは！
（パッケージの表を一見して書かれていないものも、裏の表示に生と書いてあるかもしれませんね）
求めていたのはまさにこういうことです。
どうもありがとうございます！
chinjuh
2012/06/09 11:37:59
184
125
あるぴにっくす
1
2
キター！
2012/06/09 16:00:53ちょっとまって読んでから改めて返信します。
なるほど、半生がありうるんですね（見た事ないけど）。
2012/06/09 16:08:09だから生だとわざわざ書いてあるんですね。
しかも表示義務があるとは！
（パッケージの表を一見して書かれていないものも、裏の表示に生と書いてあるかもしれませんね）
求めていたのはまさにこういうことです。
どうもありがとうございます！