Slim3 on GAE/J + Eclipse で開発しようとしております。

先般、「アプリのコードは置いておき、先に、そのアプリで使用するデータをデータストアに作りたい」と質問したところ、
「アプリを作りながらデータを作ったほうがよい」とのご回答を得ました。

そこで、そうしましょう…と、考えていたのですが、ちょっと良いかもしれない考えが浮かびました。

それは、「MS Access ライクにデータストアを扱えるアプリを作ってはどうか？」ということです。
しかし、そんなことは誰しも考えることだろう、とも思いました。

そこで、色々ググってみたところ、SQL に関しては、Eclipse に、そのような扱いができる機能 (DTP) が搭載されているとのこと。
しかし、データストアに関しては、どうも見当たりません。

どなたか、そのへんの情報のありかをご存じのかた、または、やり方をご存じの方、いらっしゃいませんでしょうか。

よろしくお願い申し上げます。