インドカレーを作っているのですが、うまくいったりいかなかったり。。。

はなまるマーケット料理レシピ「簡単絶品インドカレー」

はいかがでしょうか。

http://receipt.e-lifestyle.info/10/post_75.html

私がよく作るのは

http://cookpad.com/recipe/245757

本格なのに口にあう！絶品チキンカレー

このレシピです。

おすすめですので是非お試しください

＞基本（だと自分では思ってる。）のチキンカレー

うん。基本だ。

直接レシピじゃないんですけど、たまねぎを炒めていますか？

3個くらいのたまねぎをみじん切りにして、焦がさないようにじっくり炒めます。茶色のペースト状になるまで炒めます。

3時間くらいかかります。

このペーストを入れると格段にうまいですよ。

あとはニンニク（みじん切り）、ショウガ（千切り）、唐辛子（輪切り）を油で炒めて香りを出す。

キーマカレー

はどうでしょう。

http://www.asahi-net.or.jp/~uz3k-smok/recipe/kima.html

http://kodawaricurry.com/reshipi03.html

ここのサイトのレシピと作り方は良いです。

こちらはどうでしょうか。

絶品美味★イン（ド）チキンカレーレシピ発表

http://coachinglesson.blogdehp.ne.jp/article/13156646.html

中村屋のインドカリーは昭和2年発売の伝統商品です。

そのインドカリーに近い味をご家庭でも召し上がって頂けるようアレンジしたのが今回ご紹介するチキンカリーです。

骨付き鶏肉を使用することで骨からも美味しいダシがとれ、コクのあるソースが出来上がります。無ければ手羽でもOKです。

使用するスパイスのクミンとローリエは、鶏肉独特の臭みを消し、カリーに香りをつけます。

玉ねぎさえうまく炒められれば後は簡単！！ぜひお試し下さい。

http://www.nakamuraya.co.jp/curry_room/room03/index_01.html

いかがでしょう。

本格チキンカレーレシピ

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20070523B/ind...

絶品！5種類のスパイスで作るチキンカレー

http://cafe567.exblog.jp/7992443/

他にも思い出しました。

・鶏肉はヨーグルトに漬けておく。（ヨーグルトもカレーに入れる）

・トマト缶をいれる。