CentOSで運用しています。

CentOS だと、Postfix はSMTPサーバーなのでポート25とか、587を使っているはずです。

ポート110は、Dovecotとかですね。Postfixとは関係ないです。

例えば、以下のような感じでdovecotが、ポート110を使っているのを確認できますよね。

[root@localhost ~]# netstat -lanpt
Active Internet connections (servers and established)
Proto Recv-Q Send-Q Local Address               Foreign Address             State       PID/Program name   
〜中略〜
tcp        0      0 :::110                      :::*                        LISTEN      30580/dovecot       
〜中略〜

以下のコマンドの結果に、本当にポート110が入っていないんですか？

# netstat -lanpt

dovecotが使っているのであれば、以下のようにしておけば、今後はポート110はオープンされないと思います。

# chkconfig dovecot stop
# chkconfig --del dovecot

ちなみにデーモンの停止、デーモンの自動起動からの削除です。

やっぱり使いたくなったら、以下のように再追加できます。

# chkconfig --add dovecot