VistaのプレインストールされたPCをXPにダウングレードする方法を教えてください。

まずは、こちらをご参照ください。

Windows XPへの「正しい」ダウングレード法とは？：ITpro

マイクロソフトは企業向けの「Windows Vista Business」と，消費者向けの最上位版である「Windows Vista Ultimate」で「OSのダウングレード」を認めています。つまり，Windows Vista Business搭載パソコンを買えば，別途OSのライセンスを買いなおさなくても，パソコンのOSをWindows XPにダウングレード（変更）して使用できるのです。

なので、この質問をされる場合はVistaがどのタイプなのかも記載したほうが良いと思われます。

当然のことですが、上記以外のVistaであれば、XPを別買する必要があります。

Windows Vista ダウングレード

http://www.asahi-net.or.jp/~AA4T-NNGK/dongara2.html

やり方的には、

XPの購入→Vistaが起動する前に買ってきたXPのCDを挿入する→画面の通り進める。

このときにHDDをフォーマットするとXP機として利用できます。

http://mbsupport.dip.jp/instwindowsx.htm