「優秀」の定義は回答者にお任せしますし、優秀なのがどの部門でも構いませんが（開発でも営業でも）、「IT企業」はハードウェア側ではなくソフトウェア側の企業とします（どちらも手がけているのであれば、それはOKです）。ソフトウェア側の企業というのは具体的には、ソフトウェアを作っている企業、SIer、WEBサイトやサービスを作っている企業、またはそれらをコンサルティングしている企業などです。メジャーな企業でもマイナーな企業でも構いません。
よろしくお願いします。
No.2
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昔のライブドアなんてどうでしょう。
優秀な人材の寄せ集めで出来たような会社でした。
今はもうアレですが・・・
ご回答ありがとうございます。僕もネットの記事で読んだ知識しかありませんが、ライブドアは優秀な人材が集まっていたんだな、と思っています（勿論、今でも一定の優秀な人材は確保していると思いますが）。
同社出身の有名人も多いですしね。
No.3
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はてなも優秀な方が集まっているのでは。
特に突飛なアイディアを形にする力には、個人的に魅力を感じます。
ご回答ありがとうございます。はてなは少数精鋭でやられている、という印象を僕も持っています。変な会社に確かな技術ってところですかね。
No.4
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ずばり名前は出てきませんが、一般的に外資系は優秀な人材が多いと思われていることから、以下でエージェント企業に直接質問してみると、より正確な情報が得られると思います。
ご回答ありがとうございます。やはり日系よりも外資系に優秀な人材が流れがちなんですかね。
機会があれば所謂人材エージェントみたいな人にも訊いてみます。
No.5
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sap
オラクル
この辺が頂点でしょ。
ご回答ありがとうございます。Microsoftに次ぐ二大ソフトウェアベンダーですからね。放っておいてもそれなりに人材を集めてしまうでしょう。
ちなみにsapやオラクルって日本には開発拠点って設けているんですかね?
No.6
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ご回答ありがとうございます。キャノンソフトは正直意外な回答でしたが、あれだけの高画質なデジタルカメラを提供できるのも、優秀なソフト開発陣あってこそですものね。キャノンのデジカメを所有しているのに、あまり考えたことがありませんでした。
No.7
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ご回答ありがとうございます。なにしろYahoo!や楽天は何しろ宣伝効果が抜群ですから、それだけ人材を集める上でも有利でしょう。。楽天は最近技術研究所なんかも設立してますし、技術系の人もそこに弾かれそうですね。
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ご回答ありがとうございます。やはりIBMは何だかんだで優秀な人材を集めている、という印象を僕も持っています。