レタスの千切りのコツを教えてください！

どうしても出来ないのなら、なるべく小さく分割してから千切りすると楽です。

大きい状態での千切りよりも難易度が低く、慣れてきたら徐々に大きい状態でやるようにすると良いでしょう。

http://yaplog.jp/navi_cooking/

なかなかいいURL　がなかったのですが、キャベツを千切りする時は繊維に沿ってきらないとダメなので大量に作りたいときは、レタスの葉をばらして水で洗い、葉を何枚も重ねて、ハシからくるくる丸めて細長くしますが繊維を良く見て切った時に繊維に沿って切れるように丸めてからハシからよく切れる包丁で切っていきます。

葉を何枚も重ねて切りますし、キャベツよりやわらかいので大量にすぐ出来ると思います。

大量にというのは業務レベルですか？

値段高いですけど(^^;

■キャベツー

http://www.singerhappy.co.jp/food/product/rcs60.html

レタスもOKらしいです。

どの程度になるかは不明

■レタスカッター

http://homepage2.nifty.com/shincoo11/p0371.htm

13mmのスライスにはできるようですが・・。

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私はよく切れる包丁で、

レタスを数枚重ねて折りたたんで

堅くなったところを、千切りにしますが(^^;

さすがにキャベツほど細かくは切れないですけどね。

そんなに細かく普通は切れるんですかね？

普通の手動のスライサーなら自分の手加減なので電動より綺麗に簡単にできます。

レタスとスライサーの幅があわないと細かい葉っぱのくずもでてしまいますが。

４分の１カットずつスライスするのがお薦め。

試す時は手を切らないように注意してくださいね。

http://www.jikko.jp/jp/product/cooking/sriser/index.html