友人から質問をうけたのですが、「ひじきを食べたら排泄物にそのままでてくる。これは、栄養はとれていないのだろうか」ということです。ひじきは、栄養があるからーと食事にとりいれてもそのままでてくるのでこれって意味があるの？という疑問。

噛み方が足りないのでは？とにかく良く噛んで食べるにつきます（一口最低50回以上噛むのが推奨されています）。

近年、栄養が豊富で大人気のゴマなども砕かなければ消化されずに出てきてしまいますし。

また、その友人の方は元々消化酵素の弱い方かも知れません。食物繊維が豊富なひじきにおいてもそれと同様なことが起きているのかもしれません。

http://0gx.org/000255.html

そのままでてきた=消化されていない

当然吸収されるはずはありません。

ただ、そのままでてきた物は食べたうちの数％でしょうからほとんどは消化、吸収されているはず。

http://q.hatena.ne.jp/1158599093

ひじき単体ではなかなか体に吸収されにくいようです。

これは普通形がわからなくなる位よく噛んでの話なので

そのまま出てくるようでは話になりません。

ほとんど栄養は吸収されてないと思われます。

（他の食べ物でも同じです。）

http://www.kinokoya.org/shouhin/hijikinotikara.htm

ひじきの鉄分は吸収率が低いという記事

http://www.liv-net.co.jp/health/fe/index.html

ひじきのカルシウムは吸収率が低いという記事

http://www.okinawa-meiji.co.jp/calcium/index.html

繊維部分は消化はされなくても、唾液や胃液などに溶け出して吸収された栄養がありますから、全く無駄になっているわけではありません。

また、食物繊維には便通をよくする働きがあります。

http://www.oak.co.jp/oakwel/aojiru/seni.html

まったく栄養は吸収されていません。

http://q.hatena

出てきた奴に関しては、まったく吸収されていません。そもそも消化に手こずる食べ物なので量を減らせば（胃の能力の範囲内）未消化のものも減るでしょう。

http://www.yahoo.co.jp/