・ウインドーズが起動していない時に、画面をキャ　プチュアする方法かソフトを教えてください。

パソコンがフリーズしているのでパソコンで記録はできないと思います。デジカメで撮影してパソコンに保存してはいかがでしょうか？

PCエミュレータのVMWareなどを使用する。

ゲストOSで画面キャプチャ出来ない状態でもホストOS側でコピーすれば良いです。

http://journal.mycom.co.jp/news/2005/10/21/028.html

TVコンバータを使用する。

http://buffalo.jp/products/catalog/multimedia/pctvconvertor.html

画面出力をDVDレコーダや録画対応PCで録画して静止画切り出しする。ちょっと解像度が落ちますが。

基本的にウインドウズが動かないのであればムリです。

しかし、映像出力先をディスプレイではなくビデオデッキにして録画すれば、そこから画像にすることが出来るかもしれません。