「東京の三多摩地区周辺で・・」と限定して質問したのですが、すこし範囲を広げます。

実施には行ったことはありませんが、以下の店では生牡蠣たべれるそうですよ！

牡蠣と鶏肉料理をウリにしているお店です。

季節にもよると思いますが、何種類もの牡蠣が用意されています。

生ガキも焼き牡蠣もあります。

私が行ったのは川崎店なのですが、間接照明の落ち着いたお店でした。

生ガキと焼き鳥を食べたのですが、どちらも美味しかったです。

長崎の牡蠣小屋や岩手の港町で食べた牡蠣に比べると、少し味は落ちます。

でも、都内の他のお店で食べた牡蠣もこのお店と大して変わりませんでした。

新宿東口MYCITYの７階にある「米門」です。

国産３種類の「ドメスティックプラッター」、輸入３種類の「オーバーシープラッター」はそれぞれの味わいが食べ比べできます。

私が行ったときには、まず上記を食べ比べ、その中から気に入った産地（そのときは北海道産の牡蠣が小ぶりながら身が引き締まっておいしかった）のものを追加で注文しました。

お店の雰囲気にこだわらないなら、歌舞伎町にある「樽一」もオススメです。

鯨料理が名物ですが、三陸産の新鮮な牡蠣が常にあり美味です。季節は違いますが、夏場には大ぶりな岩牡蠣なども味わうことができます。

これを宮城の名酒「浦霞」でキューッといただくのは、たまりません・・・。

品川のアトレ品川内にある

「GRAND CENTRAL OYSTER BAR & RESTAURANT」

というお店はいかがでしょうか。結構有名なのでご存じかも知れませんが、元はニューヨークにあるお店で、日本産は勿論外国産の牡蠣も食べることが出来ます。生ガキや他の色々な調理法で楽しむことが出来ます。

ピナ・コラーダ - 千歳烏山駅徒歩５分

ぎりぎり三多摩から外れますが、京王線沿線ということで。

ごくごく普通のカフェ・ダイニングですが、生牡蠣おいしかったです！(´∇｀)

でも牡蠣メインじゃないので、そのあたりは微妙かもしれません。もし高レベルのをお求めでしたらごめんなさい。