お菓子（スイーツ）の企画を考えなければいけなくなってしまいました・・・。そこで、お菓子についての販売企画やアイデア、業界データ、参考になりそうなページを探しています。具体的でなく、申し訳ないのですが、ネタになるようなものを教えてください。なお、携帯を使った企画・プロモーションなども参考になるものがあれば嬉しいです。（お菓子でなくても良い）お願いします！

客の意見を募集しながら、商品化・販売するという企画。

企画の進行状況のレポートも見られるようだ。

『東京スイーツブック』

「● デザート流行年表」という記事が参考になりそうですが、どうでしょうか。

　ナタデココ、パンナコッタ、ティラミス、アロエヨーグルト、ロールケーキ、塩スイーツなど、みんな誰かが仕掛けて「ブーム」を意図的に作って、消費者を踊らせているんでしょうから、裏にいる仕掛け人とその手法を調べればいいわけですね。電通、博報堂、プランタン銀座、各種デパート、楽天、などなど。

「大企業が過去に行った企画」は、「資金は十分にあり」程度のモノでは済まないほどの、巨額なお金が動いているとは思いますが。

　「プランタン銀座」辺りに行って調べて、誰かが仕掛けているブームに乗っかっちゃうのが、一番手っ取り早いように思います。

商品開発（OEM供給含む）からプロモーションまで一手に担っている会社です。

各商品については、TOPページ→月刊TOKYO EXPRESSから

様々なスイーツ類のレポートが載っています。

他ページにプロモーション事例もあります。

allaboutアイスクリームのリンク集

市販チョコレートの今昔

20年前のパッケージから現在のものまで画像で見られます（懐かしい～）

スイーツの展示会などの情報もあれば、

ケーキやカフェをデータベースで検索できます。

日本洋菓子協会連合会

農畜産業機構

お菓子産業の現状と課題について

菓子製造・販売業の統計データ

菓子カテゴリ別（飴、チョコ、米菓など）の生産数量・金額について

洋菓子生産量の動向

スイーツブームと言っているのは一部の商品が流行っているだけであって、

菓子全体の売上は年々減少しているのが

統計データから分かります。

堅苦しい統計データURLが続いたので息抜きで、

花まるマーケット「冷たいぷるるんスイーツ」

有名スイーツ店のレシピが紹介されています。

あ…URL入力欄がなくなってもうた。。。

ではコピペにて、

http://blog.livedoor.jp/sweet_de_diet/

http://depart.livedoor.com/special/feature_content&id=7894.h...

http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=105969&lindID=2

ダイエット中でもＯＫなスイーツ開発のブログ・Livedoor販売・日経新聞記事

http://www.venturenow.jp/venturenews/vn20040621-04dpq.html

スイーツ専門の携帯ショッピングサイトの記事

ザッパラスが運営

だいたいこんな所で…

大企業の開発プロジェクトなどは、追って探してみます。。。

いろいろと懐かしい。

男心をつかめよスイーツ。

自由が丘に森ができてます。

梅田に博物館もできました。

こんにちは。

まず、世界規模での調査レポートを。

ところで、スイーツといえばデパ地下ですね。

もっともスイーツの充実しているデパートは東武百貨店といわれています。

ですがオフィシャルページにはあまり載っていないみたいですね。

その後、ブームはネットへと飛び火して、

自由が丘にはスイーツのテーマパークもできましたね。

最後のURLにはたくさんのショップ名が出ていますので、

スイーツ業界の台風の目も分かります。

ホリエモンとオイシックスが共同開発した「トマトのチーズケーキ」の企画・開発の裏側が載っていますので、参考になればと思います。

おいしいお菓子を作って下さい。

自宅で炊飯器で作れるキッドとか欲しいと思ったのでこのページを貼っておきます。

お菓子のポータルサイト　kashi-kashi.com

ここは情報量けっこうあるとおもいます。

柴田書店はプロの料理人が参考にする本を出版しています。

その中でもこの本がスイーツに関して詳しく記載されています。

一般の人がレシピを投稿しています。

写真もありかなりの数がありますので、

参考になると思います。

数々のフードパークを手掛けてきたTEAM NAMJAのサイトです。スイーツブームの火付け役的存在でもあるので、各イベントのプレス資料等、ご参考になるかもしれません。