暑さでいたみにくい料理を教えてください。

毎日しっかり火を入れるなら、煮込めば煮込むほど美味しくなる、煮込み系の料理がいいと思います。

『ポトフ』は汎用性、保存性の高い料理で、例えばカレールウを加えてカレーに……トマトの水煮を加えて、ミネストローネスープに……ご飯を加えて、リゾットに……と、

工夫次第で応用が利く、他の料理のベースにもなります。

お酢を使って煮るので、痛みにくいです

冷蔵庫がないのは大変ですね。。

発砲スチロールに保冷剤やビニールに入れた氷など利用するといいと思いますよ。

料理は「酢」を利用したものがいいと思います。

夏場、弁当のから揚げは、下味を付ける際、酢を加えると良いです。

ご飯の上には梅干しの果肉を散らして乗せると殺菌効果があります。

但し塩分控えめの梅干しは効果が半減します。又、海苔に含まれるポルフィオシンには抗菌作用があります★

他にはこんなのはいかがでしょうか。

「梅おかかおにぎり」

殺菌作用の強い梅干し。酸化防止の意味も含めてごま油を少々加えたもの。

「鶏肉のしょうが風味」

殺菌効果のある生姜をからめて焼いたもの。

多分全ての物がいたみやすいので、すべて保存袋に入れてみてはどうでしょうか？

酸化が遅いので腐りにくいですよ。

1.唐辛子を利かせた金平ゴボウ

2.スパイシー唐揚げ

後は、殺菌作用の強い、蜂蜜を入れて甘味を出すなどすると腐りにくいです。

とは言え、冷蔵庫をおいてあげた方が良いと思います。

昔、一人暮らしをしていた時に火傷をしてしまい、冷蔵庫がないばっかりに水で泣きながら冷やした事があります。

せめて冷蔵庫はあった方が良いと思うのですが・・。

夏場だけは常温保存出来るレトルトパックにしてみた方が安心かも。