東京にて、野菜をうまくつかっている（調理方法、見せ方、素材など）レストランにいきたいとおもっています。ここの野菜を食べると元気になる！というところ。別にベジタリアンレストランでなくてもよいです。

ここはオススメ。ガード下なのに、カップルでもいけます、和食。

有機野菜中心のフレンチ。野菜も売ってます。

上のお店のサイト

本当においしくて体に優しい味です。

ここまで豪華で動物性のものを一切使っていないなんて、

信じられません。おそるべし！台湾素食。

ここもとてもおいしくて穏やかな味です。

スプラウト類の付け合せや、スープも

おいしいです。デザートも充実していてにんじんや

かぼちゃのケーキなどもあります。

行く前は必ず電話で確認を。

たまに休みだったりすることがあります。

ここはものすごくオススメします！！

本格的イタリアンレストランです。席数は約１７（カウンター７人、テーブル１０人）と小さなお店です。

料理には日本各地からそのときそのときの旬の野菜が使われていますが、それはスーパーなどでみかけるありふれた野菜ではなく、

「へぇ～！」と、「こんな野菜もあるんだ！」、「え、おいしいじゃん！」　「いろどりがキレイ＾＾」

と思わせてくれるものばかりです！（名前は忘れましたが・・・＾＾；）

本当にどれを食べてもおいしいんです・・・！パスタがとくに最高です。

その割に値段はリーズナブル。ディナーは焼き肉やさん（東京飯店というところ）でおなかいっぱい食べるのと、

ここでたくさん食べるのは同じくらいの値段でした。デザートも紅茶もおいしいんです！

うちは家族全員で「一流ホテルで出てもおかしくない料理だよね」と絶賛しています。（現在形なのは月イチで通っているからです 笑 ）

料理はどれも１人前で出てくるのですが、家族４人で取り分けて、（頼めばお皿をもってきてくれます）

いろんな料理をたくさん頼むようにしています。いろんな種類の料理が食べられていいですよ＾＾

店員さんも優しく、フレンドリーかつ干渉し過ぎずです。とても感じがいいです。

みなさん一度はご来店を！＾＾

車の通りの激しい国道246号に面した店ながら、中庭もあり異空間です。メニューは、それこそ「野菜中心」です。華やかさでいったら、群を抜いています。

野菜ばかりではありませんが、素材の持ち味を生かしたシンプルな調理は、お求めになっている答えに通じるものがあると思います。お店はやや狭いです。

野菜の創作料理を出す店ですね。

肉ばっかり食す私へ友人から薦められたのだけど値段がちょっと高いんだよね。

まず，昔からある表参道のクレヨンハウスのレストランです。こちらは見せ方という点ではあっさりとしていますが，なんと言っても素材が無農薬などこだわりの野菜なので，ふつうの家庭料理のようなメニューであってもとってもとってもおいしいです！！私は不規則な生活などが続き，体調がイマイチの時はこのお店に駆け込んで，野菜たっぷりの食事をすると体調がよくなります☆しかもおかわりも自由なので，好きな野菜メニューだけたくさん食べることもできます。一人で行くのもOKなお店です。

アナウンサーの渡辺真理さんのコメントを引用しました。これも表参道にある「ル・ゴロワ」というフレンチのお店です。こちらは（たしか）北海道などから取り寄せたお野菜を使った料理で，いわゆる正統派のフレンチというよりも，色々な野菜がキレイにたっぷり飾られたのお料理という印象が強く残っています。

お店がこじんまりとしていて，あまり席がないので，予約を取るのが大変なのがやや難点です。

次に，恵比寿にある和食のお店をご紹介します。ここはつい最近行ったのですが，とってもおいしくて周囲にも一押ししています！前菜から野菜がたくさんつかわれていて，私が行った時は菜の花などが登場しました。また，印象に残った料理として，ごぼうを揚げたものが出てきたのですが，こんな食べ方もあるんだ！！とびっくりするぐらいおいしかったんです。デザートもきなこのアイスなどヘルシーなメニューも多くありました。基本的にはコースメニューのみだったと思いますが，値段も内容に対してリーズナブルだったと感じました。

最後に，ずっと行きたいと思っていて先週ランチをしたお店です。場所は本郷三丁目で，お茶の水からも歩いて10分弱です。

明るい店内で，盛りつけの彩りがカラフルで本当にキレイでした。とても丁寧に作られているという印象を受けます。落ち着いた雰囲気のお店で，ランチでしたがしっとりとしてました。

ここは、子供の本を買いに行くときに利用していますが、季節の食材を使ってるカジュアルな雰囲気のレストランです。体の中から綺麗になる気がするし、表通りよりすこし奥まった所にあるので、騒々しさもなくおすすめです。

ハーブで有名な店なんですが、もちろん、野菜も見た目も味もすばらしいです。

こっちの写真のほうがおいしそうかな。(9/25)

ハーブがうまく配置されてるんで何と言うか「花束」を食べているような気分です。

ネギ料理のお店です。

ネギを丸ごと焼いて出してくれます。

シンプルですが、なかなかいいです。

サラダにもネギが入ってるし、ネギづくし。

お店の雰囲気もいいですよ。

ナチュラルハーモニー

アットホームな雰囲気と薄味なのに野菜のうまみがぎ

っとつまっていて満足できます。気軽に行ける値段設定です。

どうでしょうか。

半年ほど前に行ったお店ですが、

有機野菜を使ったカジュアル・フレンチです。

どのお皿にもお野菜がしっかり使われていて

とても美味しかったですよ。

夜のコースは3600円から3段階でありました。

こぢんまりとしていて、アットホームな雰囲気。

ただ、おふたりくらいで回しているお店でしたので、

混み始めると、お料理が出てくるテンポが遅くなる？という印象もあります。

ので、気心知れた方とゆったりお食事する場合にはオススメです。

私は、神楽坂はなかなか足が向かないのですが、

機会があればまた是非行きたいと思っているお店です。

↓下のURLには、他にもいくつか行った方の感想があります。

表参道の「麗心」。

中国薬膳のお店です。

先日、ランチ（1000円）を食べたのですが、中華系の野菜（名前はわかりません。青菜でしたがとても新鮮で風味もよかったです）と鶏肉の炒めものがとてもおいしかったです。

五穀粥やハーブティーも健康によさそう。

味もボリュームも、そして見た目もgoodです。

「マダム　ミクニ」かの有名なオテル・ド・ミクニの隣です。

本来カフェなんですが、ここの週代わりパスタのセット（空いている時間なら何時でもやってます）は、味付けはちがっても、必ず野菜がたくさんはいってます。

いろとりどりでおいしい。

セットについているフルーツサラダ（柿がはいっていたり、季節によって違います）もおいしいです。

野菜がメインではありませんが、うまく使っている、と思います。

西麻布の交差点近くにある小さなイタリアンで、DAL　MATTOという店です。

野菜を美味しく食べてもらうことに拘っているらしく、特に前菜は野菜のオンパレードです。あまり手を掛けすぎず、野菜本来の味を楽しむことができます。

基本的にはコースのみですが、内容はいろいろリクエストに応えてもらえるので、野菜中心にと言えば、さらに野菜をふんだんに出してもらえると思います。

予算はお酒入れずに１人４，０００円程度でした。

場所柄芸能人が多く、何度か遭遇したことがあります。

私はここはよく行くのですが、実はほぼ焼肉料理店としか思っていませんでしたが、うちの嫁が野菜物ばっかり食べていました。

スープなどが野菜系では特にお薦めとの事です。

ここは見た目はきれいですが、十分に油っぽいです。ニラとにんにくと海老の炒めたのが美味しかったけど、私は元気になりますが、海老のせいかも知れません。

薬膳は食べた事無いので何もいえません。というか２度しかいってないので…

銀座にあるフレンチのお店「リンタロウ」です。私が伺ったときは野菜をふんだんに使ったお料理でした。優しいフレンチですし、お値段も高くないので、いきやすいと思います。

京野菜を使うことで有名な「リストランテ　カノビアーノ」はどうでしょうか。イタリアンなのですが、唐辛子やニンニクを使わないとのことで、淡い野菜の香りや味がよくわかります。1皿1皿に野菜たっぷりでした。菜の花などの野菜もゆでずに、ただ焼いただけで出てきますが、アクがほろ苦さになっていて、「なんだかカラダがきれいになるかも」と思います。

最近デニーズで力を入れているようです