『ガチンコ』に出演していた「支那そばや」の佐野実氏に関する情報をお待ちします。

本出してますね

本が出ています。

　この本の中に色々な裏話しが出ています。

　ご参照下さい。

佐野氏の情報ではありませんが

ガチンコで　佐野氏の修行を受けた今泉氏の支那そばやの店です

週刊FRIDAYで連載しているようです。

雑誌の方でも巻末１ページで掲載してます。

ここなんかどうでしょう。

なつかしぃ〜

先週、TVでラーメン博物館の特集があり、

その時、博物館にある製麺室で佐野さんが自ら面をチェックしている所を

放映していましたよ。

気温や湿度が製麺に影響します、とか何とかおっしゃってました。

元々は神奈川県本鵠沼にあったのですが、それは弟子にまかせて、店主の佐野実氏は最近ラーメン博物館（場所は通堂のページ参照）のお店をもっぱらみているようです。

あの佐野実氏の「支那そばや」の本店。小田急江ノ島線・本鵠沼駅から徒歩１２分。太陽の家入口交差点付近。ローソンが斜め向かいにある。

似顔絵

わらえます